In the heat of the summer sunshine I miss you

Ik heb een preischotel gemaakt. Ik heb geen idee of dit kwalificeert als een preischotel. Ik heb geen idee hoe het moest, want behalve plaatjes op google-afbeeldingen heb ik nog nooit een preischotel gezien. Laat staan gegeten. Ik kwam de naam van het gerecht tegen in een of andere roman en ik vond het grappig klinken, dus had ik een recept opgespoord op internet voor twee personen (van de duizenden verschillende varianten die beschikbaar zijn!) en het uitgevoerd. Het was lekker, het was veel te veel voor twee personen en het smaakte beslist naar prei. En hij diende daarbij ook als perfect tentamenvoer. Ik hoefde de drie dagen erna namelijk niks anders meer te doen dan een homp uit de schotel halen en het in de magnetron opwarmen. Mmh ^^

Wat ook echt perfect tentameneten is, is pasta. En dan bij voorkeur pasta zonder vlees. Maar om de vleesessentie (want veel meer is het ook niet) er toch een beetje in te houden, heb ik gekozen voor tortellini’s met hamstukjes erin. Veel champignons en courgette erdoor met een mild mascarpone sausje en wat komkommer en zongedroogde tomaatjes aan de zijkant. 10 minuutjes werk en lekker dat het is!

Desondanks ben ik blij dat ik nu weer over kan gaan op ‘normale’ bereide maaltijden. Mijn herkansing is achter de rug en volgens mij ging het nog net een stukje beroerder dan de vorige keer. Gelukkig is onze uni zo beschaafd om mondelingen te regelen wanneer je (zoals ik) nog maar 1 vak open hebt staan. Ik loop hier dus niet meer studievertraging mee op, maar ik zal wel snel aan de slag moeten met mijn masterscriptie.

Dit weekend echter niet, want morgen ga ik lekker met A. Eindhoven leegkopen en zondag maak ik dankbaar gebruik van de VIP-kaarten van een collega voor het NK wielrennen. Whoop! x)

Liefs!